如果要问乐山有什么好吃的，那朋友们，你们可真是问对了，乐山的美食在川内克都是非常出名的哦，在四川任何地方你都有机会，有可能看到乐山的美食，说不定你哪天嘴里吃的就是乐山美食，其实你并不知道罢了。那么就来听听我口中介绍的乐山美食吧。
一、乐山翘脚牛肉：
乐山翘脚牛肉的发源地是在乐山苏稽，一般店家都是用一口大锅（里面是用牛骨头熬好的底汤，还有十几种作料），把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠、牛鞭等等装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须，蘸店家自己舂好的辣椒面。这吃翘脚牛肉的关键就在于辣椒面是否够辣够香。
二、四方豆腐干
吃的时候在按个人喜好放上白糖、辣椒、碎花生或是黄豆粉，或是芥末酱。最后再淋上糖醋汁水，真的好好吃哦~呵，要不要来一串啊？五毛钱，好便宜的！
三、西坝豆腐
西坝古镇建制于秦惠王十四年，自古为水陆交通要冲，要南方丝绸之路的重要驿站，人称"西坝水码头。"西坝原名"西溶，因境内有溶江而得名。这个以豆腐闻名的小镇，距乐山20多公里，位于岷江冲积型平坝边缘。境内溪流密布，且水质极好。镇中有一井曰"凉水井，从深井中取出的水清洌甘甜。由此井之水和本地小黄豆磨制出的豆腐口感鲜嫩，入口化渣，所制豆腐绵软而有韧性，而且还有股清甜的味道。
四、哑巴花生
乐山小十字的老字号，相信很多乐山人都知道的!，很喜欢他们做的味道，久吃不腻！
五、白宰鸡
据说邓老在八十年代到乐山考察时，款待他的还是当地有名的老字号玉东餐厅许大厨做的白宰鸡。小平主席是对这道菜赞赏有加，还当面夸奖许大厨师手艺出色，夸白宰鸡是"乐山一绝！
六、豆腐脑
骨头汤加调料熬制，后加酥肉等多种风味调、川味十足，不吃会遗憾的呀！ 在游客饱览峨眉山秀色，参悟千年佛文化的同时，峨眉山特有的地方小吃也将使您齿颊留香，回味悠长。
每当夜幕降临，位于峨眉市中心峨眉大厦一侧的"小吃一条街灯火通明，人声鼎沸，在这里通宵达旦尽可品尝麻辣烫，烧烤等几十个品种的小吃，使游客大快朵颐，真可谓秀色可餐。
七、东坡墨鱼
乐山城外的岷江、青衣江、大渡河清沙细、污染小，自古就以盛产鲜鱼闻名。其中的江团(学名长吻鲍)堪称淡水河鱼之极品。江团无鳞甲，少细刺，体浑圆，肉嫩肥美，最宜清蒸。江团常被选为国宴用菜，一般游客要品尝此鱼中极品，既需有钱(每斤售价上百元)，还需有缘(渔民并不是经常可以捕到)。
八、珍珠鱼
此菜形如珍珠，色泽洁白、味鲜，是乐山市中区饮食行业独创。制作时，将鱼取刺、皮，用其净肉和肥膘捶打成糁，入盘成园鱼状，用边油、蛋清、豆粉、水等制成鱼糁，并将鸽蛋煮熟去壳，一破为二，安于鱼身成丸，上笼蒸熟。特点：形同明珠，色白鲜嫩，富于应验，口味清淡。
此外乐山还有其他的美食哦，如白宰鸡、棒棒鸡、甜皮鸭等等哦。有机会一定要去尝尝哦。
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